Чохохбили. Куски кроличьего мяса массой 40-50 г обжаривают на сковороде до появления румяной корочки, затем перекладывают в глубокую посуду, заливают небольшим количеством бульона или кипяченой воды и варят на слабом огне.

В бульон добавляют поджаренные томаты, репчатый лук, муку, специи. Мясо тушат 1,0-1,5 ч. К готовому мясу добавляют белый соус, белое сухое виноградное вино или винный уксус по вкусу. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется посыпать зеленью петрушки. В качестве гарнира можно подать рассыпчатую рисовую кашу.

Кроличье мясо - 150 г, сливочное масло или сало - 25 г, томат-пюре - 20 г или свежие помидоры - 100 г, репчатый лук - 40 г, уксус или сухое вино - 10 г, гарнир - 150 г, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу.