{Москва форум}
МОСКВА ФОРУМ
Текущее время: 31 май 2016, 05:58

Часовой пояс: UTC - 12 часов


Высота и ширина HTML таблицы, пример
Политика
$('#s1').cycle({fx: 'scrollLeft',
sync:0, delay: -4000 });
Экономика
$('#s2').cycle({fx: 'scrollDown',
sync: 0, delay: -2000});
Новости Москвы
$('#s3').cycle({fx: 'scrollLeft',
sync:0, delay: -4000 });

Правила форума


При копировании материалов форума активная ссылка обязательна.Законодательство Российской Федерации об авторском праве и смежных правах
(в ред. Федерального закона от 20.07.2004 N 72-ФЗ)



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 23 ноя 2012, 09:16 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 20:59
Сообщений: 157
О пиве.

Пиво и рецепты пива имеют чрезвычайно длинную историю. В Европе пиво и рецепты пива были известны с дохристианских времен. Римские географы писали, что пиво даже было довольно распространенным напитком у кельтов. Галлы тоже имели собственные рецепты пива и уже в I веке Новой Эры делали напиток, очень похожий на пиво, который также сохранился в восточной Франции вплоть до середины восемнадцатого века.В последнее время эксперты уверенно относят пиво к числу продуктов, необходимых человеку, поскольку в нем содержатся все необходимые человеческому организму минералы. Сейчас вы, возможно, слышали, что пиво обладает седативным, т. е. успокаивающим действием благодаря присутствию в нем хмеля.Пиво, которое варили наши предки, зачастую, принципиально отличалось от того пива, которое мы знаем теперь. В результате последовательного развития в современном пивоварении, зачастую, используются следующие компоненты: вода, солод, хмель и дрожжи. Помимо этого, требуются рецепты пива. Благодаря рецепту пива вы будете знать сколько именно необходимо каждого типа солода, хмеля и дрожжей. Настаивание такого пива, в большинстве случаев, проходит несколько дольше, чем при изготовлении пива верхнего брожения. Если вы планируете хранить пиво более продолжительное время, то бутылки важно хранить в лежачем положении, иначе со временем угольная кислота выветрится через пробку и пиво скиснет, по причине того, что некоторые сорта пива хранятся длительное время только лишь благодаря воздействию угольной кислоты. В случае когда углекислота испарится, то в пиве начнется уксусное брожение.Предостережение: При злоупотреблении пивом, в отличие от крепкого алкоголя, нельзя выпить смертельную дозу алкоголя. Впрочем пивной алкоголизм возникает постепенно и не так явно, по сравнению с водочным. Именно от пивного алкоголизма страдают в Германии, где пиво - это традиционный напиток. Замечено, что страдающие пивным алкоголизмом обращаются за лечением в весьма запущенном состоянии, чаще всего с ярко выраженным снижением личностной оценки.Настоящего гурмана, безусловно, радует все — и внешний облик, и внутреннее содержание, чтобы пузырьки «прыгали» в золотистом напитке, присутствовала игристость, и можно было прочувствовать солнце. Вы любой момент будете иметь под рукой роскошное пиво благодаря возможности приготовить его самостоятельно. Сегодня каждый может попытаться приготовить пиво по традиционным рецептам, ничего особо сложного в такого плана вопросе нет. В последние дни великолепные рецепты пива можно найти в сети Интернет.

Рецепты быстрого приготовления пива дома.
Если некоторые термины не понятны,то их значение можно прочитать здесь.
Приготовление пива в домашних условиях.Готовим пиво дома.

Рецепт пива с хмелем и солодом.
Необходимо взять 2 ведра воды,добавить ячменный солод приблизительно около 0,5 ведра,размешать .Полученную смесь оставляют настаиваться до утра.На следующий день слить в новую тару,засыпать чайную ложку соли.Прокипятить полученную смесь 2 часа,добавить хмель,около 6 стаканов,и ещё варить около 20 минут.Далее смесь процеживается,охлаждается,добавляются пивные дрожжи,тщательно перемешивается и ставиться до вечера.Вечером пиво можно разлить в бутылки.Утром следующего дня пиво можно пить.

Рецепт пива- домашнее.(как быстро приготовить пиво).
В бочонок или (пластмассовую ,алюминевую,эмалированную ёмкость) наливаем два ведра холодной воды.В этой ёмкости размешаем ячменный солод(полведра) и оставим всё это на ночь.Утром переливаем в ёмкость, добавляем чайную ложку соли и на медленном огне кипятим 2 часа.Добавляем хмель шесть стаканов и продолжаем варить 20 минут.
Фильтруем,переливаем в бочонок,даём остыть,добавляем пивных дрожжей одну чашку.Если у вас не оказалось пивных дрожжей,можно добавить сухих.Затем добавляем 2 стакана сахара и даём стоять день.Затем пиво разливается по бутылкам,выдерживается приблизительно сутки,затем закупоривается.После всего этого пиво выстоять ещё сутки и затем можно пить.
Очень важно обратить внимание на то,что пиво имеет свойство прокисать.Для этого в пиво нужно добавить мёд,который будет консервантом.Соотношение такое:на 75 частей пива добавляется 1часть мёда.Перед добавлением мёд разводиться в пиве.Проверить качество полученного пива можно по пене.Она должна держаться самое меньшее 1 минуту ,но не более 4 минут.
Рецепт как быстро приготовить пиво.
Размолоть солод,растереть хмель,всё это поместить в мешок.Приготовить кипяток и затем пропускать струю через мешок.Тщательно перемешать полученную смесь в мешке,процедить,затем остудить.Должно выйти около 10 литров смеси.Добавляем в воду дрожжи,тщательно разводим их,затем смешиваем с содержимым мешка.Поставить на брожение.Ждать до полного оседания дрожжей .Затем слить в ёмкость(бутылки) и герметично закрыть.Поместить в холодильник.Приблизительно через 4 дня пиво готово к употреблению.

Рецепт приготовление пива из пивного сусла.
Приготовить сахарный сироп,в предварительно прокипяченной воде.В ёмкость заливаем пивное сусло и и добавляем сахарный сироп.Засыпаем дрожжей.Ёмкость закрыть герметично.Процесс брожения будет длиться около недели.Температуру необходимо выдерживать постоянную,иначе брожение будет не полным.Можно держать и комнатную температуру.Наилучший результат получиться если, после разлива пива по ёмкостям, вы выдержите его месяц.Это на ваше усмотрение. Ингридиенты: концентрат солода-8-9кг,сахар-6-7кг,дрожжи-40гр.

Рецепт пива из мёда и различных ягод.
Этот рецепт можно использовать для любых ягод.Мы рассмотрим рецепт со смородиной.Смородины -400гр.отварить в течении 30 мин.в 4 литрах воды.Смесь охлаждается до комнатной температуры,процеживается.Затем добавляется 100гр.мёда и 50 гр.дрожжей.Всё это перемешивается и ставиться на брожение.После того как дрожжи поднялись в верх,опять перемешать,залить в бутылки ,герметично закрыть.Поместить на 4-5 дней в прохладное место.

Рецепт английского пива.
Берём ячмень или овёс и просушиваем(например в духовке).Зерно измельчаем и пересыпаем в посуду,желательно поглубже.Подогреть воду до 60-70°С около 15л. и долить в ёмкость.Перемешать полученную смесь и оставить так на 3-4 часа.Воду перелить в другую посуду.Оставшееся зерно заливается 12 л. воды ,но температура которой выше предыдущей -75°С.Через 2 часа эта вода снова сливается в отдельную ёмкость.Зерно снова заливается 12л.холодной воды.Ещё по истечении 2-х часов эта вода сливается и перемешивается со всей ранее слитой водой.Берём тёплую воду -2 ведра и растворяем в ней 6 кг. патоки.Полученную смесь переливаем к смеси которую уже слили.Бросаем 200гр. хмеля и доводим до кипения.После этого смесь должна 2 часа остывать.После добавляем 2 стакана дрожжей.Всё тщательно перемешивается и оставляется на брожение при комнатной температуре.Полученное пиво сливается в ёмкость и оставляется бродить(температура должна быть комнатной).Затем пиво переливается в открытую ёмкость на 3-е суток.Через 3-е суток ёмкость закрывается и выстаивается в течении 2-х недель.Ваше пиво готово. Объём приготовленного пива можно изменить,но при этом необходимо соблюдать пропорции.

Рецепт пива из апельсинов.
Делаем сахарный сироп,растворив в воде 4 кг. сахара.Кипятим полученную смесь,затем добавляем 200 гр. вина.Сливаем всё в ёмкость и вливаем сок апельсина,сок должен быть свежевыжатый из 6-ти апельсин,и добавляем 4 столовые ложки дрожжей.Добавляя воду-заполняем ёмкость,перемешивая содержимое.Закрываем крышку герметично,устанавливаем гидрозатвор и ставим на брожение.Через трое суток засыпаем 60-80 гр.апельсиновую корку,предварительно измельчённую.По истечении 5-ти дней пиво разливается в бутылки.Их закрывают герметично и ставят в холодильник на сохранение.Лимонное пиво можно приготовить таким же способом.

Рецепт хлебного пива.
Смешивается 1600гр. сухарей(сладкая сдоба),800гр.ржаной солод,200гр.сахар.Взять 400гр. сухого хмеля,полить его кипятком,бросить чёрный перец пару небольших горошин,перец предварительно измельчить.Разбавить дрожжи в воде из расчёта 60-80гр.дрожжей. (вода должна быть тёплой),эту смесь добавить к уже полученной. Далее доливаем кипячёную воду и делаем кашеобразную смесь.Ёмкость с полученным раствором нужно поставить в тёплое место приблизительно на сутки,при этом ёмкость остаётся открытой.После добавляем кипячёную воду-8 литров,200 гр. сахара,всё перемешать тщательно.Ёмкость накрывается крышкой,как можно плотнее,затем на двое суток ставим ёмкость в горячую печь.Полученный раствор переливается в другую посуду.К тому что осталось заливаем 6 литров кипятка.По прошествии 1 часа эта жидкость переливается к первому отвару.Сусло,которое получилось,необходимо перемешать и прокипятить.Затем процеживается и снимается пена.Далее можно разливать по ёмкостям,которые нужно хорошо закрыть.Держать на сохранении 2 недели в прохладном месте.Затем ваше пиво готово.

Рецепт русского медового пива.
В ёмкость налить 10 литров воды,добавить 2кг. мёда,добавить 30 гр. хмеля ,всё тщательно перемешать.Полученную смесь необходимо кипятить в течении 1 часа.Затем всё процедить,засыпать дрожжей-50гр.В таком виде ёмкость должна стоять около 6-ти дней,при этом температура должна быть комнатной.После чего ёмкость плотно закрывают и помещают в прохладное место.По истечении 3-х дней пиво можно разлить по бутылкам и хорошо закрыть.Здесь дело вашего вкуса,чем больше время выдержки ,тем свойства пива лучше.

Рецепт пива из стручков гороха.
Для приготовления пива по этому рецепту мы возьмём стручки гороха,т.к. в них содержиться сахар.В ёмкость налить воды,поместить туда стручки зелёного гороха,так чтобы уровень воды был выше на 15 см. самих стручков.Всё это нужно кипятить на медленном огне,в течении 2-х часов.Воду добавлять по мере необходимости.Затем берётся сухой шалфей или хмель, не большая горсть,на ведро воды и делается отвар.В отвар добавляются дрожжи- 5 столовых ложек.Полученный отвар из стручков необходимо процедить и затем остудить.После этого слить в ёмкость для брожения и добавить дрожжевой раствор,всё перемешать.Ёмкость накрывается и затем по мере появления пены её снимают.Пиво разливается через трое суток,закрывается в бутылки.Выдерживать около 7-ми дней в прохладном месте.

Рецепт пива- простое
Взять 50 гр. хмеля и сварить его в 10 литрах воды.Затем профильтровать через марлю.В эту смесь добавить патоку-1 кг.Полученный раствор вскипятить,затем поместить в прохладное место,для охлаждения.Далее нам необходимо приготовить жидкое тесто,на подобии как готовится опара для пирогов.Берём дрожжи -250мл.,пшеничную муку и готовим жидкое тесто.После того как опара подошла,её помещаем к раствору,который уже успел остыть.Всё хорошо мешаем.Ёмкость закрыть герметично и поместить в тёплое место на 7 часов.После ёмкость ставиться на 3 дня в прохладное место.После того как пройдёт время выдержки пиво переливают в бутылки.Их нужно закрыть герметично,для чего можно использовать парафин,воск и т.д.

Рецепт старинного пива “Добрая Британия”
Берём ячменный солод около 1,5кг. и обрабатываем его кипятком -20 литров.Всё тщательно мешаем и оставляем на 3 часа.Затем сливаем.К оставшейся гуще вновь добавляем 12 л.кипятка.Ждём 3 часа и опять сливаем.Затем к остаткам гущи добавляем холодную воду-12 л.По истечении 2-х часов вода сливается и перемешивается с двумя предыдущими растворами.После берём 11кг.патоки , разбавляем её в 6-ти вёдрах тёплой воды и добавляем в общую жидкость.Добавляем мёд-400гр. и доводим до кипения 2-3 раза,при этом тщательно помешивая.Ждём когда раствор остынет.Берём часть полученной смеси и замешиваем в ней 800гр дрожжей.После чего эту смесь сливаем к общему раствору всё тщательно перемешать,после поместить на брожение в тёплое место.После того как смесь перебродила,её переливают в отдельную тару.Тару держим открытой в течении 3-х дней,потом закрываем,ждём около 2-3х недель.Пиво по этому рецепту должно быть хорошим,при условии что вода не будет сильно горячей когда обрабатывается солод.

Рецепт пива из слив
Берём самые спелые сливы-5кг.,разминаем их,заливаем к полученной смеси пару бутылок воды.Затем засыпать сахар 4кг.и долить вина 200мл.Всё это тщательно перемешивается и доводиться до кипения.Процесс кипения контролировать до тех пор пока весь раствор не будет однородным. Затем добавляем воду,дрожжи-3столовых ложки и помещаем всё в тёплое место для брожения,температура комнатная-18 0С.По истечении 3-х дней в состав можно добавить 50гр. корки лимона,предварительно нарезанного.Ёмкость закрываем герметично и ставим гидрозатвор.По истечении 10 дней уже можно перелить в бутылки,затем тщательно закрыть.

Рецепт Русское пиво.
Взять воду около 20 литров и добавить туда мёд-4кг.,всё тщательно перемешать до полного растворения мёда.В эту смесь добавляем хмель -50гр.,всё это кипятим один час.У нас получается сусло,которое затем фильтруем и добавляем дрожжи-100гр.Переливаем всё в ёмкость для брожения.Ёмкость ставим на брожение на 5-6 дней в условиях комнатной температуры,при этом ёмкость остаётся открытой.После 6-ти дней ёмкость закрывается и помещается в прохладное место.Через, приблизительно, 3дня пиво можно перелить в бутылки,закрыть,затем поставить в прохладное место.

Рецепт столовое пиво.
Берём вино-50мл.,хмель-100гр.,сахар-2,5 кг.,кишмиш-50гр.,все продукты перемешать.Добавляем к полученной смеси воду,так чтобы растворить содержимое,затем всё это доводим до кипения.Процесс кипения длиться 30 минут,затем профильтровать эту смесь и засыпать к ней сахар-3кг.После добавляем воду-около 15литров и снова доводим до кипения.После чего смесь снова профильтровывается и засыпаются дрожжи -2 столовые ложки.Ставим ёмкость для брожения на 8-дней.После чего пиво можно перелить в бутылки и тщательно закрыть пробкой.

Рецепт Украинское пиво.
В ёмкость засыпаем смесь состоящую из:сахара-2 стакана,экстракт солода-0,5кг.,хмель-15гр,всё это заливаем 5 литрами кипятка.Смесь должна кипятиться около часа.Раствор профильтровать,жидкость ,которая испарилась,должна быть восполнена до уровня 5-ти литров.Затем добавляем в ёмкость дрожжи-25гр.Ёмкость закрывается и ставиться на брожение около 3-х суток,температура должна быть комнатной.Затем пиво профильтровывается и переливается в бутылки.Сами бутылки необходимо закрыть пробками,которые лучше всего подкрепить проволокой.В таком виде их оставляют на 7-мь дней в прохладном месте.

Украинское пиво рецепт № 2

Берём чёрный хлеб-800гр.,белый хлеб-800гр.Нарезаем мелкими долями,присыпаем солью,измельчённой гвоздикой,высушиваем.Всё складываем в эмалированную посуду.Добавляем солод ржаной-600гр.,дрожжи-50гр.,предварительно растворяем их в воде-1 стакан,корицу-1 чайная ложка,заливаем воду-3л.Всё это тщательно смешать,затем поместить в теплое место ,на 2 дня.После необходимо добавить хмель-200гр.,предварительно обработать кипятком-500мл.,засыпать сахар-2стол.ложки.Затем измельчаем сахар и жарим его на сковородке,пока он не станет коричневым,после добавить его к общему раствору,долить воду-9л.,засыпать соду-2 стол.ложки,всё смешать.Посуду закрываем крышкой,затем помещаем на целый день в тёплое место(место должно быть очень тёплым).Полученный раствор процеживаем,ставим на отстой,после чего фильтруем.Пиво можно перелить в бутылки,запечатать и поместить в тёплое место,на 3 дня.Пиво можно пить через 14 дней.

Рецепт хмельное пиво.
Для этого нам понадобятся предварительно нарезанные и высушенные кусочки хлеба,чёрный-800гр. и белый-800гр.Всё это необходимо перемешать в выбранной ёмкости,слегка присыпать солью,добавить, предварительно молотую, гвоздику-1 чайную ложку.Затем добавить солод ржаной-600гр. и корицу-1 ч.л.В кружке с тёплой водой замешать дрожжи-50гр.Затем добавить их в ёмкость и туда же долить 3 л.воды,всё тщательно смешать.Поместить на два дня в тёплое место.Затем берём хмель-200гр. и обрабатываем его кипятком-1литр,ложим в ёмкость.И туда же добавляем сахар-2 ст.л.После берём сахар-2 стакана,толчём его и растапливаем его на сковородке пока он не станет коричневым.После чего добавляем его в ёмкость и туда же доливаем 8 л.воды.Засыпаем соду-2ст.л.,ставим на 24 часа в тёплое место,предварительно закрыв крышкой.Затем жидкость профильтровать и поставить на отстаивание.После производим более тщательную фильтрацию раствора.Для этого используем вату,марлю,бумагу фильтровальную и т.д.Очищенный раствор помещаем в бутылки и закрыв их пробками ставим в тёплое место на 3-е суток.После чего перемещаем в прохладное место.Пиво можно употреблять через 14 дней.

Рецепт Царское пиво
Истолочь сахар-300гр.,высыпать на сковородку,растапливая его и постоянно перемешивая ждать когда сахар почернеет.Этот сахар пересыпать в отдельную не большую бутылку,добавить туда воду и растворить его.Затем взять корицу-10гр,кориандр-18гр.,лимон-3 шт.,имбирь-15 гр.,добавить воды и прокипятить в течении15 мин.Профильтровываем эту смесь и перемешиваем её с уже приготовленным сахаром в бутылке.В отдельной ёмкости кипятим хмель приблизительно 2 горсти в течении получаса.Профильтровываем его и сливаем к уже полученной смеси.Затем нам нужно взять холодное пиво-25 л. и перелить его в отдельный сосуд,к нему добавить смесь которая была получена ранее.Содержимое ёмкости хорошо размешать,ёмкость закрыть герметично и поставить на брожение около 3-х недель,пока пиво не будет готово.Если хотите,то можете взять пиво которое приготовили 2-3 месяца назад.При этом царское пиво можно употреблять на следующий день.

Рецепт Чешское пиво
Хмель-800гр. заливается кипятком-25л. и добавляется солод ржаной-300гр.Затем в ёмкость кладём дрожжи-100гр. разбавляем в тёплой воде,воды взять 2 стакана.Туда же засыпаем сахар-400гр и хорошо всё перемешиваем.Как пройдёт 2 дня берём сладкие сухари-2кг.,мелко толчём их и добавляем к ним кипячёную воду-18 л.Раствор,который у нас получился,переливается в ёмкость ,ставиться в тёплое место на трое суток,и накрывается крышкой.Далее смесь охлаждается и осторожно переливается.К остаткам ,которые остались в ёмкости,засыпается сода-4ст.л. и заливается кипячёная вода-3 л.Затем мешаем раствор и помещаем на 24 часа в тёплое место.Смесь,полученная во второй раз,перемешивается с первой смесью.Далее профильтровать тщательно несколько раз.Затем можно перелить в бутылки.Закрытые бутылки сохраняются в холодном месте 14-ть дней

Рецепт Баварское темное пиво.
Берётся хлеб кисло-сладкий,разрезается на мелкие кусочки и затем высушивается.Затем солод ржаной-300гр перемешивается с сухарями в большой ёмкости.Туда же добавляем соли –около четверти чайной ложки,чуть-чуть перца,дрожжи-50гр.,предварительно разбавленных в тёплой воде объёмом в 1 стакан,сахар-200гр.Обрабатываем кипятком хмель-600гр. и бросаем его в ёмкость.К полученной смеси добавляется вода,предварительно прокипяченная,так чтобы смесь стала по консистенции как сметана и накрыв,как можно плотнее,тканью или салфеткой,помещаем ёмкость до утра в тёплое место. Затем делаем сироп из сахара-200гр. и кипячёной воды-10 л.Сливаем его к общему раствору,тщательно мешаем,закрываем ёмкость и помещаем в тёплое место.Через 2-е суток ёмкости дают остыть, сам жидкий раствор помещают в другую ёмкость(желательно керамическую).К густому осадку,оставшемуся в ёмкости,доливаем крутой кипяток-2л.После того как остынет,переливаем жидкую,без густого осадка, фракцию к первоначальной смеси.Весь раствор хорошо размешать и вскипятить в эмалированной ёмкости.Необходимо убрать пену и профильтровать смесь.Затем перелить всё в бутылки.Лучше всего взять бутылки от шампанского.Их закрывают обработанными кипятком пробками,сами пробки фиксируются проволокой,как например шампанское,и затем герметично запечатываются-воском,парафином,смолой и т.д.Выстаивать в холодном месте 2-е недели.

Рецепт Баварское зимнее тёмное пиво.

Для приготовления пива по этому рецепту берём солод-16кг., при этом сусло должно быть с густотой 11- 12% ,добавляем хмель-120-160гр.Если вы желаете приготовить баварское пиво летнее,то вам нужно взять солод-16кг.,хмель 200-2450гр.,сусло должно быть с густотой 12-13%.Есть вариант приготовить двойное баварское пиво,для него берут солод-16кг.,хмель-320гр.,при этом густота сусла составляет 14%.Эти данные являются средними значениями.Вы можете менять их по своему усмотрению.
Если говорить о баварском и мюнхенском пиве,то нужно отметить что у этих сортов пива вкус немного сладковатый,с ароматом солода,хмельная горечь мало присутствует.В рецепте этого пива брожение самого сусла идёт на средней стадии,не доходя до высокой.Сама концентрация сбраживания составляет 50-60%.Например рецепты для приготовления богемского или венского пива содержат больше хмеля,в отличии от баварского.
В ёмкость засыпаем кисло-сладкий хлеб-1,5кг.,предварительно его высушиваем и измельчаем маленькими ломтиками.Затем делаем раствор дрожжей-50гр. в стакане воды и добавляем в ёмкость.Туда же засыпаем хмель-600г.,сначала обработав его кипятком,сахар-200гр.,пол чайной ложки перца,соль-0,3 чайной л.,солод ржаной-300гр.,заливаем воду,предварительно кипячёную,до получения консистенции густой сметаны.Накрыть тканью и поместить в тёплое место до утра.Утром добавляем воды-9л.,предварительно прокипяченной,сахар-200гр.,всё тщательно смешать ,накрыть ёмкость крышкой,затем опять поместить в тёплое место.По истечении двух дней ёмкость остудить,раствор слить в другую посуду.К смеси,которая осталась в ёмкости,нужно добавить кипяток-1,8л.,дать ему остыть,профильтровать раствор который слили первым.Все растворы смешать,слить в ёмкость,затем вскипятить.Пена, появляющаяся переодически,должна сниматься,раствор профильтровывается и помещается в бутылки,желательно из-под шампанского.Закрываем пробками,предварительно простерилизованными,укрепляем проволокой,герметезируем путём заливания парафином или подобными заменителями.Затем помещаем в холодное место на 15 дней.Ваше пиво готово.

Рецепт бархатное пиво.
Берём хлеб ржаной-2,5 кг.,хорошо высушить и измельчить.Затем добавляем к хлебу солод ржаной-1кг.,солод пшеничный-600гр.,дрожжи-50гр.,которые предварительно растворяем в тёплой воде,объёмом в один стакан.Добавляем к уже полученной смеси немного корицы,сахарной патоки-500гр.,мёд-130 гр.,изюм-300гр.Хмель-700гр.обработать кипятком и бросить к общей смеси. К полученной смеси добавить тёплую кипячёную воду,перемешать до состояния кашеобразного.Покрыть с верху тканью и поставить в тёплое место на 6 часов.После этого добавить воду-13л. и поместить в тёплое место на 24 часа,предварительно закрыв крышкой.Перелить смесь в другую ёмкость,добавить к остаткам гущи тёплой воды-3л. и поместить в тёплое место на пару часов.Настой полученный во второй раз сливается и смешивается с первым,фильтруется и переливается по бутылкам.Затем плотно закрывается и ставиться в тёплое место на 12 дней.

Рецепт Виленское пиво.
Берём ржаной солод-1,5 кг.,кишмиш-400гр.,всё это перемешать в ёмкости.Далее делаем смесь из хмеля-900гр.,который предварительно обрабатывается кипятком,сухарей измельчённых-400гр.,мёд липовый-200гр.,дрожжи-50гр.,предварительно разбавленных в тёплой кипячёной воде объём-один стакан.Эту смесь сливаем в общую ёмкость,добавляем немного соли и разводим смесь чтобы получилась консистенция в виде сметаны.Накрыть ёмкость тканью и поместить в тёплое место.По прошествии 24 часа добавляем в ёмкость кипячёную воду-3,5л.,затем добавить горький миндаль-10 шт.,предварительно миндаль измельчить,всю смесь хорошо вымесить.Затем заливаем кипячёную воду-7л.,опять хорошо перемешать и слить в другую ёмкость,желательно чугунную.Эту ёмкость закрывают крышкой и ставят в горячую печь на всю ночь.Затем на утро засыпать пищевую соду-50гр.,выждать 2 часа,смесь которая получилась сливается.Профильтровать полученный раствор,затем можно его перелить в бутылки.Закрыть пробками и перевязать проволокой,поместить в тёплое место примерно на 5 дней.После переставить в прохладное место.Пиво можно будет употреблять только по прошествии 10 дней.

Рецепт домашнее пиво.
Берётся солод ячменный-1,3кг.,ржаной солод-1,3кг.,мука ржаная-2,6кг.,всё хорошо перемешать.Добавить кипяток примерно-4л.,всё тщательно мешать до образования смеси по составу похожей на густое тесто.Затем это тесто поместить в отдельную ёмкость и поставить в духовку,печь примерно на 12 часов.Следить за процессом чтобы тесто получилось золотистым.Затем тесто помещаем в ёмкость на 25л.Доливаем туда холодную воду по самый верх,ставим для настаивания. Берём муку гречневую-800гр.,дрожжи-200гр. и добавляя воду делаем тесто.Тесто должно получиться густым.Ждём когда тесто поднимется,это может занять около 2-х часов.Первая смесь профильтровывается и переливается в сосуд ,туда же ставиться полученное нами тесто из гречневой муки.Всё это мы помещаем на брожение примерно около 5-7ч.Ждать когда дрожжи всплывут,всё перемешать,перелить в бутылки.Перелив производить с дрожжами в месте.Запечатать бутылки.Затем перенести в подвал,погреб и т.д.,желательно чтобы они находились в песке.Пиво по этому рецепту получается игристым,очень похожим на шампанское.Срок хранения такого пива около 14 дней.

Домашнее пиво рецепт №2
Измельчить морковь-1кг.,свёклу сахарную-2,5кг.,положить всё в ёмкость,добавить воды-2 ведра,поставить кипятить.Далее в воде-5л.замешать хмель-6 горстей,ягод можжевельника-15гр.,добавить соли-800гр.,всё это поместить в ёмкость.Состав варить 30 мин,охладить,всыпать дрожжи-6 стол. ложек ,затем поместить для брожения.Пена,которая будет образовываться,должна сниматься,по мере образования,затем пиво поместить по бутылкам,запечатать,поставить в подвал.

Рецепт домашнее темное пиво.
Для этого пива нужно взять овёс-500гр,ячмень-500гр.,рожь-500гр.,пшеницу-500гр.,всё это нужно хорошо прожарить чтобы состав стал коричневым.Затем всё измельчить.Цикорий-30гр. закипятить и добавить к общей смеси.После этого заливаем воду-10л.,засыпаем сахар-700гр.,хмель сухой-500гр.,лимонную цедру с 1шт.лимона.Полученный раствор фильтруется по истечении 2-х часов и переливается в бутылки,которые плотно закрываются.После их переносят в подвал,где и сохраняют.

Рецепт дешевое пиво.
Берём солод ржаной-6 стаканов,измельчаем его.Затем хмель-200гр.,так же измельчаем.Всё это смешиваем друг с другом.Засыпаем в ёмкость,добавляем воду 11л. и всё это кипятим.Охлаждаем полученный раствор.Затем берём дрожжи смешиваем их с водой-объём примерно одной бутылки и добавляем пшеничную муку.Из этого должна получиться опара.После того как раствор охладился ,а опара подошла,всё перемешиваем и помещаем в тепло примерно до 7-ми часов на брожение.Затем ёмкость плотно закрыть и поставить в подвал примерно на 3-е суток.После этого перелить всё в бутылки,закрыть и поместить в подвал для сохранения.

Рецепт можжевеловое пиво.
Ягоды можжевельника-15кг. измельчить,затем залить предварительно прокипяченной холодной водой-35л. и настаивать в течении 24 часов.Профильтровать всё это,а затем весь состав подвергнуть кипячению,следя за пеной и переодически её снимая.К ягодам,которые остались,добавить воду,а затем смесь профильтровать.После туда добавить хмель сухой-3ложки и всё вместе отварить.Эту смесь добавить к предшествующей,после охлаждения засыпать дрожжи-100гр.Когда процесс брожения закончиться,переливаем в бутылки и помещаем в холодное место.

Рецепт морковного пива.
Сначала приготовим морковный сок-17л.После его вскипятить и профильтровать.Сок охлаждается до комнатной температуры,затем к нему добавляются дрожжи-1ст.ложка,горсть хмеля.Все компоненты хорошо смешать,после оставить на брожение,примерно 3-е суток.Затем образовавшуюся пену нужно снять и профильтровать пиво.После слить в бутылки,поместить для отстаивания в холодное место.Через 7 дней пиво можно пить.

Рецепт боярского пива.
Сахар-200гр. нужно расплавить чтобы он стал чёрным и приобрёл вкус горьковатости.Взять кипячёную воду-0,5л. и всё смешать.Перелить этот раствор в ёмкость,желательно чтобы это был большой бутыль примерно на 15л.Затем в отдельную ёмкость нарезать лимон как можно тоньше,засыпать корицу-2гр.,кориандр-5гр.,имбирь-3гр.,всё покрыть водой и в течении 15 мин.кипятить.После эту смесь профильтровать и добавить к смеси приготовленного ранее сахара,всё смешать.Хмель-50гр. кипятить 30 мин.в отдельной посуде,профильтровать и добавить к предыдущей смеси в бутыль.В бутыль,о котором мы говорили ранее,заливаем бочковое пиво-5л. и всё перемешиваем.После запечатать пробкой ,сохранять в прохладном месте около 3-х недель.

Рецепт запорожского пива.
Берём муку-100гр.,сахар-3 стакана,хмель-100гр.всё это смешать,добавить к этому кипяток-10 л.,поставить отстояться 3 часа.Профильтровать смесь,перелить в ёмкость ,но чтобы смесь была ещё тёплой,прибавить патоку-2 стакана,дрожжи-50гр.Дрожжи предварительно затворить в тёплой воде.Когда пиво перебродит,его перелить в бутылки,закрыть,держать в холодном месте.

Рецепт мошногорского пива.
Берём горсть хмеля,как можно побольше,затем сахар-600гр.(сахар можно заменить мёдом),солод ячменный-2,5 кг.,всё это развести в воде-4л. и кипятить пол часа.Подождать пока смесь остынет и будет тёплой,затем развести дрожжи-100гр. в воде и влить в общий состав.После этого добавить воды-15л.,накрыть материей,желательно утеплённой,поместить на 4 суток для брожения.По желанию пиво закрашивают жжёным сахаром.Когда пиво уже перебродило,его можно перелить в бутылки,закрыть ,держать в холодном месте.

Рецепт экспресс - пиво.
Солод ржаной-3 стакана, измельчить ,перетереть хмель-100гр. и всё это смешать.Поместить в тканевой мешок и поливая кипятком,небольшой струёй,через мешок мешая содержимое в мешке,сделать таким образом раствор-10л.Затем его охладить.Затворить в воде пол стакана дрожжей и добавить к раствору.Когда закончиться процесс брожения-это можно увидеть когда всё осядет на дно,раствор можно перелить в бутылки.Запечатать как можно плотнее и поставить в холодильник.Пиво можно пить после 5-ти дней выдержки.

Рецепт пива из сосновых побегов.
Нужно взять побеги сосны-2кг.,по возможности самые молодые,затем перемолоть как можно мельче.Затем добавить воды-1 ведро и варить всё 40 минут.Полученную смесь профильтровывают,засыпают сахар-800гр.,затем опять повторяют процесс варки до момента когда смесь не станет густой,то есть должна получиться патока.Этот раствор поместить в бутылки,желательно из-под шампанского,затем поставить в прохладное место.Такой раствор может сохраняться около года.Для того чтобы приготовить само пиво нужно исходить из такой пропорции: взять бутылку соснового раствора,который мы приготовили,затем воды-15 бутылок(бутылки из-под шампанского),всё смешать.Затем кипятить около 2 часов,огонь сделать как можно меньше.Охладить полученный раствор,слить в ёмкость,поставить на брожение примерно на 3 суток.Затем перелить в бутылки и закрыть.

Рецепт старинного русского пива.
В ёмкость налить воду-10 л. и растворить в ней мёд-2кг.,добавить хмель-25гр.,всё кипятить 60 минут.У нас получилось сусло,которое нужно процедить,добавить дрожжи-50гр.,выстоять полученную смесь 6 дней,при этом температура должна быть комнатной.После этого ёмкость закрывают,затем ставят в подвал.Пиво можно будет разлить в бутылки и запечатать через 3 дня.Чем больше выдержка пива,тем лучше его вкусовые качества.

Рецепт пива чёрного кисло-сладкого.

Берём ёмкость как можно больше.В неё добавляем предварительно высушенный ржаной хлеб-3кг.,ещё ржаной хлеб-1кг.,солод пшеничный-1 кг.,дрожжи-10гр.(заранее затворить в стакане воды),фиалковый корень-0,5 столовой ложки(предварительно измельчённый),корицы-0,5 стол.ложки,патоки сахарной тёмной-0,5кг.,изюм -300гр.,хмель сухой-1кг.(хмель с начала обработать кипятком).После этого залить воды,до получения раствора как густая сметана.Затем закрыть тканью,поместить в тёплое место примерно на 6 часов.По прошествии указанного периода в ёмкость добавляется вода-10 л.(предварительно прокипяченная),всё хорошо перемешивается,затем прикрыть крышкой.Полученный раствор сливают на следующий день,к оставшейся густой массе добавляется вода-2л.,затем помещается на отстой в тёплое место около 7-часов.Этот раствор слить ,затем долить к первому,всё профильтровать и поставить отстояться.Признаком того что раствор отстоялся будут дрожжи осевшие на дно.После пиво переливают в бутылки и запечатывают.Крышки лучше всего заранее обработать ,например кипятком.

Рецепт крестьянского пива.

Берём пырей ползучий,корень пырея-800г. мелко измельчаем и добавляем в ведро воды.Если есть желание сделать больший объём,то например для двух вёдер нужно взять корня пырея-1600г.Корни пырея за ночь должны хорошо намокнуть.Затем утром весь раствор слить в ёмкость,поставить кипятить.Наблюдать когда корни осядут ко дну.По мере выкипания воды её постепенно добавляют.Заранее запаститсь бочкой ,в которой должен быть вмонтирован кран,ближе к самому дну.Уложить на самое дно солому,приблизительно около 15см.,сверху поместить груз,например камень.Это нужно что бы солома не всплывала.Бочку помещаем на какую-нибудь подставку,с таким расчётом ,чтобы позже подсунуть ведро.Уже приготовленное сусло переливается в бочку,которую мы приготовили.Туда же бросаем хмель-пару горстей и ждём пока смесь настоиться.В ёмкость к корням,которые там остались,добавляем воду и кипятим,причём объём воды нужно взять в половину меньше от предыдущего объёма.
Сусло пивное,которое мы перелили в бочку,можно поместить в холодоное место.Однако оно может быть слишком мутным,тогда его снова сливают в бочку,тем самым проходя через солому сусло фильтруется,процесс может повторяться несколько раз.От первоначальной варки у нас получиться сусла около5-6л.К суслу,которое осталось в бочке ,добавить из ёмкости горячую воду,даём постоять 30 мин.,после помещаем рядом с первым суслом.Это у нас будет второе сусло.Возьмём из него около 6-ти л.и засыпем дрожжей-12 ложек,при этом сусло должно уже охладиться.Ждём пока идёт процесс брожения.Следим за появлением пузырьков на поверхности,они появляются примерно через 8 часов.Это показатель готовности дрожжей,после чего их сливают к первому суслу.В процессе брожения дрожжей мы должны подготовить бочку с соломой.После чего в неё слить сусло с бродящими дрожжами.По истечении 3-х часов пиво можно перелить в бутылки и оставить их в тепле средней температуры(комнатной) на всю ночь.Утром их перемещают в подвал.Бутылки в течении всего времени находяться в открытом виде.Утром в подвале по прошествии 2 часа,можно бутылки немного прикрыть пробкой,на следующий день закрыть уже плотно и поставить на отстой.Через 2 недели пиво можно пить.Срок хранения в подвале около месяца-летом,2 месяца-зимой.

Рецепт пива деревенского.

Этот рецепт создан исходя из пропорции получения 5-ти вёдер пива.Нужно взять солод-30кг.,желательно крупный,ржаной,ячменный или пшеничный,так же любой другой мелкий солод-3кг.,хмель-400гр.,воды -6 вёдер.Солод крупный бросают в ёмкость,к нему добавляют перемолотый солод,затем заливают кипящую воду.Всё содержимое вариться,затем оставляется.В другой ёмкости вариться хмель.Тем временем над первой ёмкостью,где находиться сусло,ставиться приспособление наподобие ушата,в дне которого сделано отверстие,закрытое пробкой.Пробку установить так,чтобы удобно было вытаскивать.На его дне нужно выложить солому-10см. и залить немного отвара хмеля,после сусло из первой ёмкости,подождать около 5-ти минут,открыть пробку и вылить жидкость назад в ёмкость.Эта процедура проводиться пару раз,всякий раз мы доливаем новую часть отвара хмеля.Здесь нужно добиться получения от сусла жидкого состояния и хорошего аромата.Сусло поддерживают в подогретом состоянии.После дрожжи-80гр.затворяют в холодной воде-10л.,добавляют сусло,закрывают тряпкой сверху,ставят на отстой около 3-х часов.Затем готовый раствор переливают в ёмкость для брожения и переносят в холодное место на 3 дня.Затем ёмкость герметично закрывают и заливают воском или парафином.

Рецепт Венгерского крепкого пива.

В чан положить хмель-400гр.,запарить кипятком-1,5 л., вливают дрожжи-80гр.,предварительно разведённых в тёплой воде-1 стакана,затем добавляют сахар-200гр.,солод ржаной—400гр.Дают отстояться и через 2 часа добавляют измельчённые сахарные сухари-800гр.,заливают кипячёную воду-10л.Весь состав поместить в две ёмкости,желательно чугунки,после их ставят в хорошо натопленную печь(духовку),закрыв крышками.Через 3 дня их вытаскивают,охлаждают,смесь аккуратно пререливают. К массе которая осталась добавляют пищевую соду-2ст.ложки,добавляют воды кипячёной-1,5л.,тщательно мешают,затем помещают в натопленную печь.На следующий день чугунки вынимают, полученную смесь переливают к полученному ранее настою.Всё профильтровать по нескольку раз,затем можно поместить в бутылки.Их закрывают пробками и укрепляют проволокой.Держать в тепле 7 дней,после в холодном месте(леднике).Через 14 дней пиво можно пить.

Рецепт Венгерского пива.

Для приготовления этого пива традиционно использовали каменную чашу.Но если нет таковой .то можно заменить любой другой посудой.Итак сухой хмель-0,5кг.поместить в каменную чашу,добавить кипяток-около 2-х бутылок,засыпать солод ржаной-0,5кг.,добавить дрожжи-15 гр.,которые сначала растворили в тёплой воде,сахар-250гр.Через два часа добавляем сухари сахарные-1кг.,предварительно измельчённые,добавляем воду-15 бутылок(предварительно воду прокипятить),всё переливаем на 2 чугунка,которые закрываем крышками,после помещаем в нагретую печь(духовку).Чугунки вынимаем из печи через три дня,ждём пока раствор остынет,затем помалу переливаем раствор,к той массе что осталась засыпаем пищевую соду-2 стол.ложки,доливаем кипячёную воду-2,5 бутылки ,всё смешать и снова поместить в печь.Утром содержимое перелить аккуратно к раствору ранее приготовленному,профильтровать несколько раз,после поместить в бутылки,лучше из-под шампанского.Их закрывают пробками,которые предварительно обрабатывают(например ошпаривают),затем закрепляют проволокой.Поставить в тёплое место примерно на 5 дней.Затем помещают на сохранение в очень холодное место(ледник) .Пиво можно пить через 2 недели.

Рецепт белого пива.

Пиво по этому рецепту называется- белое крепкое.Для его приготовления нужно запастись ёмкостью(бочкой) примерно на 60л.Ёмкость ставиться вертикально,в самом низу должен быть вмонтирован кран,в самой крышке сверху должно быть отверстие.В варочной ёмкости кипятим воду-40л. ,засыпаем хмель-600-700гр.,продолжают процесс кипячения ещё 10 мин.,затем всё процеживают,затем в ёмкость с отваром добавляют сахар-7,5 кг. и дрожжи пивные- 0,5л.Всё тщательно перемешивается.После эта смесь переливается в бочку.По прошествии 3-х дней начинает появляться пена,затем она оседает.Через 3-4 недели происходит сбраживание пива,это только летом ,когда погода тёплая.Если бочонок первое время был в открытом виде,то заглушку нужно закрыть до окончания последних 10 дней,но бочку всё равно нужно кратковременно открывать через 2 дня для снятия пробы пива.Как только вкус сахара пройдёт,бочку забивают и примерно через 4 дня ваше пиво можно пить.Его можно закрасить ржаным хлебом,предварительно прожаренным.

Рецепт лимонного пива.

Сахар-3кг.расстворить в воде,долить вино красное-120гр.,полученную смесь вскипятить.Затем всё слить в бочку.Выжать лимонный сок из трёх лимонов.Залить бочку водой,засыпать дрожжи- несколько столовых ложек,всю смесь смешать тщательно.Бочку заткнуть пробкой с гидрозатвором,оставить раствор для брожения.При этом в помещении температура должна быть 16 градусов.Через 4 дня в бочку бросить мелко порезанную корку лимона-40гр.Пиво можно расфасовать по бутылкам через 6 дней,хорошо запечатать.Содержать в прохладном месте.

Рецепт Эль с зубровкой.

Что такое зубровка?Это растение-обладающее ароматическими свойствами,её родина Америка,использовалась индейцами в проведении своих церемоний.Она имеет несколько названий:трава Сенеки,ванильная трава.Латинское название Hierochloe odorata или Hierochloe hirta.
Это растение любит прохладные места,на болотах,реках,лесах.Произростает с другими растениями в перемешку.Хорошо размножается корневищами,что подходит для искусственного размножения черенками.Начало цветения в самом начале весны,до начала цветения других трав.Длинные листья обладают хорошими ароматическими свойствами.В Европе листья по праздникам раскладывали возле церкви.В америки использовали для различных культов,изготавливали косметические средства для кожи,глаз.В медицинских целях применяли как анестезию.В этом растении содержиться кумарин ,который снижает свёртываемость крови и уменьшает образование тромбов.
Берём солод пэйл-2,25кг.,пшеничный солод-1,12кг.,кристаллический солод-225гр.(цветность солода 10 L),венский солод-225гр.Всё размолоть затем произвести затирание,температура -70 градусов,время -90 мин.,при этом pH должно быть 5.3.Промываем полученную дробину водой-12 л.,которая должна быть 76 градусов и содержание pH-6,2.Затем нужно собрать 23 л.жидкости для дальнейшей варки т.к.при варке будет потеряно примерно около 4-х литров сусла.Смесь довести до кипения,после добавляем хмель Каскад-15г.р за 60 мин до окончания процесса варения.После чего добавляем хмель Hallertau-14гр.за 20 мин. до окончания варки.
После варки необходимо чтобы сусло остыло до 20 градусов.Его слить в стеклянную посуду при помощи сифона.Затем провести процесс аэрации и засыпать закваску дрожжей-470мл Wyeast 1007 (German Ale).Установить сосуд при температуре 15 градусов на брожение первичное в течении 14 дней.Затем слить пиво в стеклянную ёмкость,которую предварительно продезенфицировали и положили на дно зубровку-,предварительно измельчённую на кусочки по 8-10 см.,хмель Hallertau-7гр.,после чего делаем вторичное брожение при температуре 14 градусов.Здесь нужно чтобы смесь хорошо настоялась за 3 дня,после добавить экстракт солода сухого-225гр.,который нужно предварительно сварить в воде-480 мл.После чего пиво перелить в бутылки.Выдержать пиво самое меньшее 1 месяц в тёмном и прохладном месте.
Второй рецепт приготовления пива с использованием частичного затирания.
Заменяем солод пэйл,пшеничный солод на жидкий экстракт солода LME-2,7 кг.Солод венский-225 гр. и кристаллический-225 гр. должны настояться за 45 мин.,температура-67 градусов.Сусло довести до кипения,после чего добавить LME.

Рецепт Шотландского верескового эля.
Взять шотландский молотый элевой солод-3 кг. или соложенный американский ячмень-2,7 кг. и солод янтарный (Cara-тип или кристаллический). В этом рецепте необходимо затирать солод 90 минут при температуре 67 градусов в 10 литрах воды.Затем полученный раствор промывается водой так,чтобы в конечном итоге получить 20 литров раствора.Засыпать спрессованный вереск-2 литра, процесс варки производить на большом огне около 90 мин.
Полученное таким образом сусло нужно процедить через сито.Сусло должно быть горячим,а в сито нужно положить верхушки вереска- около 0,5 литра.Всю смесь с лить в ёмкость для брожения.Смесь должна остыть,затем засыпать дрожжи лагерные около 2-х чашек.Процесс брожения проводить при 16 градусах около 10-ти дней.Далее нужно контролировать плотность раствора,она должна быть 1,015,это получается через 5 дней брожения.Нужно отлить 2л.эля,засыпать туда вереска цветки-2 чашки,затем нагреть до 70 градусов.Раствор должен вариться на самом медленном огне с накрытой крышкой,в течении 15 мин.,после чего смесь охладить и слить назад. Поставить на дображивание.
Процесс карбонизации производите как указано в инструкции(если используете машину для приготовления пива).Кто желает добавить хмель,то можно добавить 50 грамм в течении 90 минут варки,для придания горечи,она не придаст каких-либо нежелательных вкусовых качеств.Если внести хмель позже,то он пожжет перебить вкус вереска.


Рецепт солодорисового пива.

Это пиво будет с (5% алкоголя) и с привкусом коме-коджи.Для приготовления пива по этому рецепту нам понадобиться солодорис (коме-коджи)-1кг.,вода-11л.,элевые дрожжи-1 пакет,хмель гранулированный-1 пакет(альфа-кмслотность должна быть 5%).
Берём хмель-6гр.(при этом альфа- кислотность составляет-9%,если такового нет, то можно заменить тем что есть в наличии),затем отвариваем в воде-0,5л. около 20 мин.,после берём и процеживаем. В ёмкость для брожения вливаем 12л.воды,засыпаем солодорис (коме-коджи)-1кг.Затем добавляем туда же сваренную хмелевую смесь и дрожжи-1 пакет.Процесс брожения занимает обычно 4 дня и в течении этого времени нужно держать температуру 22 °С.Ждём когда смесь отстоиться,после чего сливаем при помощи сифона самую прозрачную часть смеси.Далее можно перелить смесь в бутылки и добавить сахар по 0,5 чайной ложки,после запечатать крышками.Даже если немного мутного осадка попадёт в бутылку,то ничего страшного в этом нет,это только придаст дополнительные вкусовые качества.
Для этого пива характерно –лёгкость и характерный вкус,которые дифференцируются от остальных сортов пива ,продающихся в магазинах.По вкусу можно добавить кусочек лимона,что сделает ваше пиво особенно выразительным.Эксперементируйте со вкусами,добавляйте например имбирь, или другие ароматизаторы, или пряности.Ведите записи всех ваших рецептов,для того чтобы не забыть их.

Рецепт солодорисового пива номер 2.

Нам будет нужен чан, для приготовления затора,примерно ёмкостью на 15 л. или посуда равного объёма.Сито,мешочек для процеживания,ёмкость для брожения примерно на 15л.(возможно и большего размера).
Для приготовления пива по этому рецепту нужно взять перловую крупу и промыть(можно заменить белым рисом среднезернистым),промывать до тех пор пока вода не будет прозрачной.
Положить в ёмкость для затора ячмень или белый рис,добавить туда воду- 10л.,закипятить и затем томить на маленьком огне 60 мин.,при этом наблюдая за тем чтобы пиво не пенилось и не разливалось.При этом сам ячмень должен находиться под водой.Уже приготовленный рис (ячмень) по составу- мягкий,набухший,по вкусовым свойствам –приятный.Нужно чтобы раствор остыл примерно до 45°C ,после чего по необходимости нужно долить воду,если много испарилось.Объём должен быть -10л.,после добавляем солодорис,тщательно мешаем и ставим отстояться около 6-ти часов,если поддерживать температуру- 45°C или 14 часов при температуре-21°C.После всего времени отстоя произойдёт ,в ячмене или белом рисе, переработка самого крахмала в сахар,о чём можно судить по вкусу зерна,которое будет сладковатым на вкус.
То,что у нас получилось,называется- сусло,которое нужно процедить.Это нужно сделать в несколько приёмов,сперва через мешочек для сцеживания,можно заменить решетом,после через ткань или удобнее через само полотенце.Сам процесс может отнять времени около 3-х часов.В общем итоге, после всех манипуляций ,должно быть примерно 8,5 л.жидкости,сладкой на вкус.
Полученное сусло нужно поместить в заторную ёмкость,можно в кухонную кастрюлю,после засыпать хмель-5гр.(альфакислотность-9%),после варить -30мин.Теперь раствор становиться стерильным и поэтому любые контакты должны происходить только со стерильными предметами,допускается использование продезенфицированных предметов.Охлаждаем сусло до 30°C,после добавляем элевые дрожжи-1 пакет,предварительно разведённых в стакане воды.По окончании процесса брожения,через-3 дня,появление пузырьков должно отсутствовать и плотность должна составлять около 1006.
Теперь можно слить полученное нами сусло в бутылки или другую посуду,при этом сусло у нас должно быть прозрачным.Затем можно добавить сахар или экстракт солода.Норма примерно 0,5 ч.л. на 375 мл. или 1 ч.л. на 750 мл.Весь этот комплекс мер даст последующее брожение,что вызовет шипучесть состава и его насыщение углекислотой.После чего бутылки можно закрыть,сохранять при 20°C.Пиво можно пить через 14 дней.За это время всё осядет ко дну и пиво будет прозрачным.

Рецепт пива Пилснер Урквел.
Размельчаем Cara-Pils солод-0,2кг.,заливаем водой-10л.,нагреваем воду до 65° C и настаиваем около 20 мин.Профильтровать раствор,влить экстракт Чешских пивных дрожжей Пилснер лагер(экстракта солода светлого сухого)-1,2 чашки(300мл.).Процесс брожения производить при 7-10° C около 1-2 недели,после слить в сосуд для дображивания при 2° С и досыпать хмель сухой-50гр.Содержать в лагерной ёмкости около 4-6 недель.



Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пива.Пивные рецепты.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2012, 09:22 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 20:59
Сообщений: 157
Рецепт клюквенного пива.
В рецепте приготовления этого пива нужны свежие ягоды клюквы,либо свеже-замороженные(производить предварительную оттайку не нужно). Всё положить в прибор для измельчения и измельчить до состояния пюре.Всю полученную смесь положить в ёмкость для варки за 30 мин. до окончания процесса варки. При приготовлении этого пива из зерна можно заменить солод ячменя двухрядного,пшеницы на другие экстракты.Нужно следить за плотностью,которая должна быть 1,045-1,050.
Объём полученного пива по этому рецепту будет примерно 22 л.Берём экстракт солода или экстракт пшеницы Ireks Bavarian Weizenbier-3,5 кг,ирландский мох-1 ст.л.,пюре клюквы,всё варим около полу часа.После нужно охладить смесь очень быстро,процедить чтобы не было осадка и ирландского мха, когда будем переливать в ферментатор.Объём воды должен быть -22 л. и к нему добавляем Glenbrew Secret Brewers дрожжи-14гр.Время брожения -7 дней(первичное брожение),после перелить в стеклянную ёмкость и оставить бродить ещё 14 дней. Если вы хотите заменить дрожжи Glenbrew например на Wyeast Bavarian Weizen,то вкус будет с фруктово-мягким балансом.
Рецепт клюквенного пива № 2.( к Дню Благодарения)
Клюкву мы приготавливаем как описывалось в первом рецепте.Берём воду-22л. и варим в ней экстракт солода Northwestern Weizen-0,6кг., German Hallertauer хмель-28гр., Tettnanger хмель-28гр., ирландский мох-1 ст.л.в течении 45 мин.После этого добавляем клюквенное пюре-0,25кг. продолжаем варить ещё 30 мин.Быстро охлаждаем смесь,фильтруем от мха,осадка,остатков хмеля.Объём воды доводим до 22л. и засыпаем Wyeast Bavarian Weizen дрожжи-14гр.Процесс брожения первичное-7 дней,вторичное брожение в другом ферментаторе-14 дней.
Рецепт Финского пива Сахти

Ячмень соложенный-5,5 кг.,рожь соложенная-0,5 кг. замачиваются водой,мешается и ставиться стоять до утра.После в смесь долить горячей воды около 1л.Вскипятить воду-36л.,доливать воду в ёмкость с солодом небольшими порциями,постоянно мешая,до получения состояния кашеобразной массы.Долить остатки воды и настаивать смесь около 1часа.Далее часть прозрачного затора доводим до кипения в течении 4-6 раз,при этом идёт варка в нескольких разных ёмкостях по очереди,каждый раз добавляя кашеобразную смесь в конце каждой варки.Раствор смешивается,ждём когда зерно осядет,сливаем прозрачное сусло,затем снова проводим кипячение.
При последней варке нужна бочка с отверстием в самом низу дна и пробкой.Выложить солому ржаную на самом дне,обработать кипятком,затем слить на неё полученную кашу,сверху слить смесь от последней варки.Подождать пока полученное сусло стечёт с низу через отверстие в ёмкость для брожения.Далее нужно слить приготовленную можжевеловую воду на заторную кашу,подождать когда стечёт с низу .Её предварительно готовят путём варки ветвей и ягод можжевельника. Смесь, которая у нас получилась,вариться с хмелем-1 горсть.Когда всё остынет добавить дрожжи и оставить бродить.Пиво можно пить когда закончиться процесс брожения.
Для приготовления пива Сахти Katajan-marjajuorna(можжевеловые ягоды) нужно взять ягоды можжевеловые-2л.,предварительно очистить,на 1л. воды,хорошо их вымочить,отстоять 10 ч.,после полученный раствор применять для солода,увлажняя его.Весь процесс приготовления описан выше.
Рецепт Сахти "А-ЛЯ ЛАММИН"
Делаем смесь(затор) из сахти солода-8 кг. и ржи соложенной-1 кг.(рожь добавляется по желанию),прибавляя воду-31л.(примерно 2,5 л.на один кг. зерна).Всё смешать.После этого начинаем по-немногу повышать температуру,так чтобы смесь не подгорала.Первоначально до 54 градусов,в течении 30 мин.выжидаем.Далее до 64 градусов,выжидаем 2 часа.Далее до 78 градусов,выжидаем 15 мин.Процесс затирания завершаем при 88 градусах.
Проводим промывание затора с таким расчётом ,чтобы получилось 22л. и плотность 1,080.,прибавляем хмель-горсть,охлаждаем,засыпаем дрожжей элевых.Процесс брожения длиться 3 дня ,температура в помещении-18 градусов.После смесь ставят в другую ёмкость на вторичное брожение при 7 градусах на 10 дней.После этого пиво можно употреблять.
Рецепт Сахти в стиле СИСМА (SYSMA)
Воду-10 л. нагреть до 80 градусов.Слить в ёмкость,добавить солод ячменный светлый-9 кг.,солод ржаной тёмный-0,5 кг.всё смешать.Затем добавлять воду по 2-4 л.,вода должна становиться всё более горячее,всю смесь постоянно мешать.Процесс продолжается в течении 10-12 приёмов.Чан закрывать каждый раз ,для экономии тепла.В самом последнем добавлении воды,она должна быть-кипятком.При помощи трубки сифона нужно слить наиболее прозрачную часть затора в ёмкость и довести до кипения.
Далее делаем фильтр из можжевеловых веток и соломы,через которые пропускаем сусло.При нехватке жидкости пропустить через фильтр кипящую воду,с расчётом получения объёма сусла -22л.
Около 2 л. сусла нужно перелить,дать ему остыть до 35 градусов и засыпать дрожжи.После охлаждения основного сусла до 21 градуса ,полученную смесь дрожжей выливаем в ёмкость для брожения.Процесс брожения длиться 2-3 суток.После слить в деревянную бочку и поместить в прохладное место на одни сутки.Пиво можно пить по окончании ферментации.
Рецепт хлебного тёмного пива .

Корочку хлеба ржаного нужно аккуратно снять,налить воды холодной и всё закипятить.Остатки хлеба-3кг.,поделить на маленькие кусочки,подсолить-1ст.л.,просушить пока не образуется корка румянца.Хмель-300гр. вместе с сухарями всыпать в кипящую жидкость и готовить таким образом пол часа.После всё охладить и влить раствор дрожжей-200гр,заранее растворённые в тёплой и сладкой воде.
Весь раствор сливаем в ёмкость для брожения.Закрываем как можно плотнее и ставим гидрозатвор,который наполнить водой холодной и прокипяченой примерно на половину.Ёмкость с пивом должна быть в помещении с температурой18-25 градусов,по возможности помещение должно быть тёмным.Через 24 ч. начинается выделение газа,это показатель нормального протекания процесса.Через примерно неделю выделение газа останавливается,тогда можно процедить смесь и поместить в бутылки,которые закупорить как можно плотнее.
Для получения эффекта забористости,можно добавить сахар примерно1-2 ч.л.на 1 л.пива в каждую бутылку.Сами бутылки заливать пивом с расчётом оставления пространства с верху около 5 см. у горлышка.Заливать сахар лучше всего в растворённом виде-как сироп.Все бутылки хорошо закрыть ,после чего провести встряхивание,оставить на брожение при комнатной температуре около 6 дней.После чего поставить их на 2-3 недели для процесса созревания в прохладное место.После этого пиво можно пить.
Рецепт тёмного ржаного пива.

Хлеб ржаной-2 кг.порезать на кусочки,затем на сковородке поджарить для получения тёмно-коричневого цвета.Рожь-1кг. измолоть и перемешать с мукой-400гр.,после в это добавляем воду,из расчёта получения смеси в виде густоватой каши.После этого досыпать в смесь сухарей ржаных и опять всё смешать.
Всё складываем в ёмкость для сусла и заливаем водой -10л.доведённой до состояния кипятка,вода должна заливаться небольшой струёй.Процедить полученный раствор.Цвет у полученного сусла должен быть-тёмным.Опять доводим сусло до кипения,после снова перелить через смесь.После раствор полученный таким образом переливаем в ёмкость и отстаиваем в холодном месте 6 ч.
Хмель-300гр. перемалываем и разбавляем в воде,воды взять не много.После объединяем обе смеси и ставим кипятить.Закипятив смесь продолжаем варить её ещё 60 мин.После снять,процедить дать охладиться немного.
Дрожжи-100гр. затворить в воде немного сладкой и тёплой,после добавить в уже приготовленный раствор.Всё слить в бочку и запечатать крышкой.Ставим гидрозатвор,воздух не должен попасть в нутрь.Пиво должно стоять при температуре комнатной в течении недели.После полного окончания процесса брожения пиво процедить,после поместить в ёмкости,которые закрывают герметично.Поместить всё в прохладное место на период 8 дней.После этого времени пиво можно пить.Сохранять пиво в прохладном месте.
Рецепт тёмного крепкого пива.

При создании пива по этому рецепту нужен хлеб ржаной-1кг. в достаточной степени успевший зачерстветь и стать жёстким,но без плесени.Порезать хлеб накусочки в виде кубиков и просушить при небольшой температуре около полу часа.После чего нужно увеличить температуру и довести сухари что бы появилась чёрная корка.
Сухари положить на дно ёмкости,налить горячей воды-10л.Поставить на отстой около 3-х суток.Затем жидкость процедить и добавить туда солод тёмный-2кг.Всё это ставим кипятить в течении 30 мин.,после снимаем и охлаждаем.
Овёс -1кг. измельчить,засыпать соль-1ч.л.,долить воду тёплую,немного и поставить на 24 часа в тёплое место.После засыпать хмель -1кг. и доведя смесь до кипения, кипятить всё на большом огне 60 мин.После смешать с приготовленным ранее раствором и снова довести до кипения.
После закипания смеси,снять её и охлаждать в тёплом месте.Дрожжи-100гр.разбавить в немного сладковатой тёплой воде и подождать пока произойдёт процесс набухания.После чего их перелить в готовый раствор,хорошо перемешать и ждать 24ч.
Смесь процеживают.Пиво помещают в бутылки,после закрывают плотно.Пиво можно пить через 7 дней.Сохранять в прохладном месте.
Рецепт традиционного тёмного пива.

Ржаная мука-1,5кг. перемешивается с размолотым солодом-2кг.,разбавляем состав тёплой водой, предварительно прокипяченной,количество воды взять небольшое,из расчёта получения однородной массы,по примеру сметаны.
В старые времена использовали глиняный горшок,внизу проделывали отверстие.На дне выкладывалась солома,для закрытия всего дна.Вы можете выбрать свою ёмкость,которая у вас есть в наличии.Принцип конструкции и технология приготовления остаются прежними.Отверстие в самом дне необходимо для слива самого сусла.
Отверстие закрывается материей или марлей.После на самое дно укладывается уже приготовленное тесто,хорошо закрыть крышкой и помещается в печь,которую нужно тщательно прогреть,можно использовать духовку.Само тесто должно хорошо прожариться,поэтому нужно сделать высокую температуру.В духовке нужно следить чтобы тесто не пригорело,поэтому нужно снизить температуру,в последствии доведя до самого меньшего значения.
На другой день тесто обливают кипятком и сливают сусло.Операцию эту проводят несколько раз,приэтом не использовать много воды.Можно оставить воду на небольшое время в ёмкости ,при этом закрыв отверстие с низу,для получения большей концентрации сусла.Сусло которое слили перелить в ёмкость предназначенную для варки пива.
Хмель-200гр.заливаем водой,малое количество,затем варим в течении 60 мин.при этом всё время перемешиваем.Полученный таким образом раствор хмеля выливаем в ёмкость с суслом и всё хорошо перемешиваем пока хмель не растворился.Эту смесь нужно варить около 3-х часов,после охладить.Дрожжи-100гр.разбавить в воде которая должна быть тёплой и сладковатой,сахар -3ст.л.После чего всё долить в ранее полученную смесь и дать бродить 24 часа.
По прошествии этого срока пиво можно перелить в бутылки,оставляя запас около 5 см. у горла,после чего хорошо запечатать.Пиво можно пить по истечении 7 дней.Сохранять в прохладном,защищенном от света месте.Вкус пива со временем будет только улучшаться.
Рецепт сахарного пива.
В ёмкость,желательно большого размера,наливается вода-10л.,засыпается сахар-800гр.,проводим кипячение-20мин.,с закрытой крышкой.Полученный сироп сахара выливаем в ёмкость и помещаем в тёплое место.После остывания смеси ,досыпаем туда дрожжи-1ст.л.Затем ждём когда полученная смесь окончательно перебродит.Полученное пиво процеживается,засыпается сахар-1200гр.,после поместить в бутылки.Для этой цели лучше взять бутылки от шампанского,это нужно для процесса брожения,так как он будет продолжаться ещё некоторое время внутри самих бутылок.Тщательно запечатать их и загерметезировать,затем поставить в холодное место на 14 дней.После этого времени пиво можно пить.
Рецепт пива «Янтарное»
Истолочь пшеницу-300гр.,добавить воду-1л.,раствор на маленьком огне доводиться до кипения,затем примерно 10 мин.вариться.После полного остывания полученного сусла,нужно добавить сахар-0,5 стакана,светлую патоку-1 стакан,сахар и патоку предварительно растворяем в воде,воду берём не много,закваску дрожжей-100гр.Солод пшеничный светлый-200гр.,хмель-200гр.перемолоть,ссыпать в отдельную ёмкость,добавить горячую воду-2 стакана,дать настояться пол часа.Полученный раствор хмеля перелить в общий раствор,всё хорошо перемешать,добавить тёплую воду-4л,которая осталась.Ёмкость хорошо закрывается и помещается на брожение около 9 дней в тёплое место.После этого времени пиво процеживается,сливается в бочку и держиться плотно запечатанным в холодном месте.
Рецепт пива эль «Мак-Ферсон».
Овёс-1,5кг.,ячмень-130гр.хорошо высушиваем в сковородке.После как всё прошло просушку,необходимо его измельчить, например в кофемолке.Молотые зёрна должны быть по составу как грубо помолотая мука.
Помолутую смесь злить горячей водой-5л.,с температурой-65 °С.Раствор хорошо мешается и должен отстояться в течении 3-х часов.Эту смесь перелить в другую ёмкость.Перелив производить аккуратно ,не поднимая осадка массы зерна,которая находиться на дне.Остаток осадка залить горячей водой-5л.,но температура при этом уже 75 °С.По истечении 2 ч.раствор ,полученный таким образом,сливаем в другую ёмкость.Оставшийся на дне осадок снова заливаем водой-6л.,но сейчас она должна быть холодной.Этот раствор сливается через 1,5 ч.,после чего доливается к двум другим ранее слитым растворам.
В холодной воде-6л.разбавляем патоку-2кг.,после чего её добавляем в уже готовый настой ,хорошо мешаем.Полученный раствор ставим на небольшой огонь,докладываем в раствор солод ржаной-100гр.,хмель шишки-120гр.,полынь листья-100гр.Раствор закипятить и варить 10мин.,после охлаждать в течении 2-х часов.Раствор после остывания процеживается.В полученную смесь налить дрожжи предварительно разбавленные в воде,мёд-1кг.,всё это хорошо смешать,поместить для брожения в тёплое место.По окончании брожения,раствор переливают в бочёнок,желательно деревянный,при этом бочёнок не закрывают,держать в таком виде в течении 3-х дней.Затем бочёнок закрыть и выдерживать в течении 14-20 дней.Эль полученный таким образом возможно держать в бочёнке ,либо слить в стеклянную тару.
Рецепт пива эль «Лесной волшебник».

Овёс-1кг.просушивается на небольшом огне,при постоянном перемешивании,до полного просушивания.При этом наблюдать за процессом чтобы не было подгорания.Просушив зерно его засыпают в ёмкость ,где измельчают,засыпают солод ржаной-250гр.,копчёное сало-30гр.(предварительно порезанное мелкими кусками),всё хорошо смешать ,залить воду-5л. подогретую до 70°С.Раствор оставляем отстаиваться на 4 ч.
После того как раствор отстоялся,полученную смесь переливают в другую ёмкость.Переливать таким образом ,чтобы не поднимать осевший осадок.Опять заливаем остаток осадка водой-6л. прокипяченной предварительно,с температурой 70 градусов.Отстаиваем в таком виде 2 ч.Затем переливаем раствор в другую ёмкость.После чего в ёмкость ,где находиться раствор с овсяной смесью ,долить воду холодную-8л.,не поднимая осадка.Приблизительно через 2 часа перелить раствор в другую ёмкость.
Вода ,которая была получена в течении трёх процедур,смешивается.В отделной ёмкости разводим патоку-1,5кг.в тёплой воде-10л.Этот раствор добавить к полученной жидкости от предыдущих трёх растворов и смешать.Бросить туда же хмель шишки-120гр.,добавить мёд вересковый-0,5кг.,всё поставить вскипятить,постоянно мешая раствор.Как раствор закипел его снимают и дают остыть.Приблизительно по прошествии 2-х ч.раствор остынет,долить туда дрожжи пивные-1 стакан,добавить мёд липовый-0,5кг.,всё тщательно перемешать.Раствор помещают в тёплое место для брожения с температурой-20 градусов.
После окончания процесса брожения,раствор сливаем в бочёнок деревянный не закрывая его и ставим в таком состоянии на 3-4 дня.После этого бочёнок закрывают и ставят на 2-2,5 недели отстояться.Портер ,который вы приготовили, нужно сохранять при температуре12-15 градусов.
Рецепт пива эль «Корнуолл»
Овёс-1кг. просушивается и перемалывается до мучного состояния –грубый помол.Влить воду горячую-3л.при температуре-65 градусов.Дать отстояться раствору около 3-х ч.Всё перелить в другую посуду.Слив произвести не взбалтывая жидкость. После опять доливаем в ёмкость воду горячую -3л.,при этом температура уже составляет-75 градусов.После ожидания 2,5 ч.раствор переливается в другую ёмкость.В ёмкость добавляем воду холодную-4л.,настаиваем 1,5ч.После переливаем эту воду к уже приготовленным первым растворам,всё смешиваем.Берём патоку-1,5кг.,растворяем в тёплой воде-8л. и добавляем к полученным ранее растворам.Ставим на плиту и доводим смесь до кипения,засыпаем хмель шишки-100гр.,солод-100гр.,листья мяты сушёные-50гр.,весь этот состав кипятить 15мин.После снимаем и охлаждаем.Полученную смесь процеживаем через3ч.,процеживание производим через материю или марлю.Далее добавляем мёд липовый-0,5кг.,дрожжи пивные-3 стакана.Ёмкость ставим на брожение в тёплое место.
После того как раствор полностью перебродил,его сливают в бочёнок и в открытом состоянии держат около 4 дней.После хорошо закрыть бочёнок и держать на отстое около 2-3 недели.Через это время пиво эль можно пить.Содержать пиво можно при температуре не более 18 градусов.
Рецепт пива «Хмельной крепыш»
Берётся «Хмельной крепыш»- пивной концентрат 1кг.,к нему добавляется вода-3л.,всё тщательно перемешивается.После раствор ставиться на плиту и довести до кипения ,постоянно мешая смесь.После к раствору залить воду-4л.,залить патоки-300гр.,хорошо размешать всё до полного растворения.Раствор варить ещё пол часа.
Смесь снимаем,процеживаем через сито или марлю,охлаждаем до температуры комнатной.После чего дрожжи-100гр.разбавляются малым количеством воды,тёплой и слегка подслащенной,затем всё это доливаем в уже готовый раствор.Раствор сливаем в ёмкость,закупориваем герметично и ставим гидрозатвор.Процесс брожения идёт примерно 8 дней,при этом температура –комнатная.Как только образование газа закончилось,пиво можно слить в бутылки ,после чего хорошо герметично закупорить.
После этого пиво для процесса дображивания при комнатной температуре держат ещё около 3-4 дней.Пиво получит дополнительные насыщения вкуса и крепости.После этого пиво поставить в прохладное место самое меньшее на 14 дней,при этом происходит процесс созревания.Вкус будет улучшаться если пиво храниться дольше.Держать пиво нужно в тёмном и прохладном месте.
Рецепт пива «Хмельной аромат» .

Овёс-2кг. немного прожаривается в духовке,на сковородке,чтобы приобрести цвет золотистого,после дать ему остыть,затем перемолоть его до получения мучной смеси грубого помола.Полученную муку перемешиваем с хмелем-150гр.
Смесь, которую получили,заполняем водой-8л. при температуре-60 градусов,пусть небольшое время постоит.После осторожно перелить воду.В густоту,которая осталась,засыпаем солод-700гр.,добавляем туда воду-8л.,при температуре-70 градусов,ставим на отстой около 5 ч.После остывания до комнатной температуры,смесь сливаем осторожно в сосуд,где находиться первая жидкость.
После чего в смесь,которая уже остыла,заполняем патоку-500гр.,тщательно мешаем и отстаиваем.Разбавляем дрожжи-150гр.,в тёплой воде-3 стакана ,прибавив немного сахара-2ст.л.Если дрожжи уже увеличились в объёме в 2-3 раза и начали расползаться ,их можно добавлять к пивной смеси.Тщательно перемешав,прибавив эссенции лимона- по 1 капле на 5л. воды.После опять всё смешать и поместить в тёплое место.Ёмкость накрываем тёмными тряпками.
После окончании процесса брожения пива,примерно около 3-4 дней,осторожно перелить в приготовленную тару,не поднимая осадка.После даём отстояться ещё несколько дней,при этом ёмкость остаётся открытой.После перелить в бутылки,хорошо закупорить,держать в прохладном месте.
Рецепт пива «Хмельная пирушка».

Солод ржаной-2кг.заливаем водой тёплой и настаиваем несколько часов.Количество воды должно быть не более 10л.Ячмень-800гр.,овёс-800гр. измельчить,после чего прибавить всё к солоду.Всё смешав мы должны получить смесь мутноватую с маленькими крупинками зерна.Всё это ставим на плиту и доводим до кипения.Процесс варки продолжается 2 ч.,при этом огонь должен быть самым маленьким, постоянно проводить перемешивание.
Хмель-300гр.разбавляем в тёплой воде-1л.,при этом должна быть получена масса в виде кашеобразного состояния,прибавляем её к смеси отвара за несколько минут до конца процесса варки .Полученную смесь ставим отстояться на 24ч.в прохладном месте для получения эффекта насыщения.После снова ставим эту смесь на плиту,доводим процесс до кипения,после даём остыть до 30-40 градусов.
Делаем сладковатую воду-3ст.л. сахара на 3 стакана воды,в которй разбавляем дрожжи-100гр.,всё это сливаем в общую смесь.Хорошо перемешиваем,отстаиваем 3 ч.,затем смесь процеживается через ткань,желательно чтобы было пару слоёв.После сливаем в тару,закупориваем герметично,ставим в прохладное место.Пиво можно употреблять через 7 дней.
Рецепт пива «Фермерское».

Солод светлый пшеничный-400гр.,мука пшеничная-100гр.,рис-200гр,хмель-200гр. смешать и добавить к этому тёплую воду-2л.,затем поставить на маленький огонь,довести смесь до кипения и варить около 15-20 мин.После этого смесь остывает и к ней добавляем дрожжи-50гр,предварительно разбавленных в воде с сахаром-3стл.л.Смесь перемешать и добавить остаток тёплой воды-4л.Ёмкость накрываем сперва тканью,а затем крышку.Пиво помещаем в тёплое место на время 5 суток,для процесса брожения.Готовое пиво процеживается,переливается в тару,хорошо укупоривается.
Рецепт пива тёмного «Вечернее».

Ячмень-1кг. хорошо обжариваем ,постоянно перемешивая.После чего даём немного охладиться,измельчаем.После этого необходимо ячмень перемешать со свежим хлебом-только испечённым,который нужно разломать на большие части.В полученную смесь доливаем воду горячую-10л. и даём отстояться около 3-х ч.После этого раствор аккуратно переливаем и процеживаем.
Остатки зерна и хлеба мы можем использовать вторично.Снова доливаем горячую воду-10л.,при температуре 50-60 градусов.Смесь перелить через 1,5 ч.,затем процедить.После этого её смешиваем с раствором слитым ранее.
1кг патоки разбавляем в тёплой воде-2л.,и полностью растворяем её.Досыпаем к ней хмель-300гр.,помещаем на плиту с малым огнём и доводим до кипения,постоянно мешая.После этого снимаем и даём остыть.Делаем раствор из дрожжей-100гр.,разведя их в тёплой воде предварительно подслащенной воде.Затем влить их в пивную смесь,перемешать всё,добавить в смесь полученную ранее и слить всё в ёмкость.Поместить в прохладное место,накрыв марлей.Выдерживать в таком положении около 4-х дней,затем смесь процеживается,сливается в тару и закупоривается герметично.Выдержать 2-3 недели,после чего пиво готово.Пиво сохранять в прохладном месте.
Рецепт пива «Темная ночь».

Хмель -300гр растирается с мукой-200гр.,солод-1кг.,до состояния однородного состава,затем подвергается обжариванию.Полученный продукт положить в миску и добавить воду,должна получиться смесь похожая на сметану.Эту смесь нужно варить на небольшом огне около 20 мин.
После этого положить полученную смесь в ёмкость,на дне которой есть отверстие,или в пакет из целофана.Небольшой струёй горячей воды пропускать через ёмкость и сливать через отверстие с низу.При этом вода,прошедшая через ёмкость,должна быть в пределах-10л.Охладить смесь до комнатной температуры.После берём патоку-2 стакана, слегка подогреваем её и добавляем к уже готовой смеси.Дрожжи-50гр. разбавляем в тёплой воде, после их набухания,сливаем к полученной смеси,всё это хорошо перемешиваем.
Процесс брожения пива составляет примерно 7-10 суток,происходить это должно в бочке или другой ёмкости,которые нужно закупорить герметично.Поставить на ёмкость гидрозатвор,который заполняется водой до половины.Бочку установить в помещении с постоянной комнатной температурой,желательно чтобы помещение было затемнённым.
По вашим возможностям можно использовать подручные средства-например электро-подогреватели,если у вас нет возможности дать необходимые условия.При процессе брожения открывать ёмкость нельзя,иначе туда попадут бактерии и возможно испортят пиво.Появление газа через гидрозатвор показывает о нормально протекании процесса.Если газ перестал выходить через гидрозатвор ,то процесс брожения закончился,пиво нужно процедить через мелкое сито или марлю,досыпать сахар-100гр.,после перелить в тару,запечатав всё герметично.Пиво можно пить через 3 дня.
Рецепт пива «Сортовое» .

Берутся грецкие орехи,скорлупа-0,5 кг. и заполняются водой в соотношении 1 к 10,послечего ставим ёмкость на плиту и варим,до получения тёмно-коричневого цвета,после полученный раствор слить,разбавить кипятком в соотношении1 к 1.Этим раствором нужно залить зерно ячменя или овса-1,5 кг.Поместить в тёплое место,добавить мёд-4ст.л.,после прикрыв марлей настаивать 3 суток.
Солод ячменный-700гр.заливается кипятком,остывает и настаивается,после вода сливается.Снова сделать то же самое 2 раза,вода при этом каждый раз заливается новая.Воду ,полученную при этом процессе,ставим варить около 30мин.,после доложить туда хмель-300гр. и продолжить варение ещё около 20 мин.
Затем смесь процеживается и к нему прибавляют зерно ,которое уже начало бродить,смесь настаивается 3 дня,после чего в раствор доложить дрожжи-150гр.,предварительно разбавленных тёплой воде(небольшим количеством),тщательно перемешанным.Дрожжи должны увеличиться по объёму примерно в 2-3 раза,затем их перелить в раствор.
Приготовленный пивной раствор основы необходимо замотать тёплыми тряпками,после чего поместить в тёплое место сроком на 4-5 дней,для процесса брожения.При этом получается молодое пиво,которое сливаем ,оставляя осадок на самом дне,после чего процеживаем.
Сливаем полученное пиво в тару,плотно закрываем и ставим в холодное место на 2-3 недели.Вкус и цвет данного пива будет зависеть от того как долго оно выстоиться.Пиво будет готовым как только приобретёт прозрачность и оттенок янтарности.Готовое пиво нужно сохранять в холоде,иначе возможно скисание.Сохранять его можно гораздо дольше,чем другие сорта однотипного светлого пива.
Рецепт пива «Солнечное».

Берём пшеницу-400гр,ячменный солод светлый-100гр.,размалываем.ставим замочить в воде- 1л. на всю ночь.К полученному раствору досыпаем солод пшеничный-100гр.,хмель-200гр.,дрожжи-50гр.,предварительно разбавленные в тёплой воде,сахар-1 стакан,всё смешать.Сусло,которое получилось,прикрыть тканью и отстаивать в течении 2-3 суток в тёплом месте.Затем долить тёплую воду-4л. постоянно мешая его,опять закрыть тканью,поместить в тёплое место на 2 суток.После этого пиво процеживается и сливается в деревянную тару.содержать в холодном месте.
Рецепт пива «Слезинка».

Пшеницу-300гр.,солод пшеничный светлый-300гр. перемешать,поставить в ёмкость,долить воду горячую-2л.,поставить отстаиваться на 24ч.,для набухания зёрен.Затем всё смешать и к суслу досыпать хмель-200гр.,дрожжи-50гр,предварительно разбавленные в тёплой воде,добавить сахар-1 стакан и долить воды-4л.,всё хорошо смешать.Ёмкость закрывается как можно плотнее и пиво оставляем для созревания около 10-12 дней в тёплом месте.После этого полученное пиво процеживается и сливается в следующую ёмкость.Сохранять пиво в тёмном и прохладном месте 2-3 недели.
Рецепт пива «Слабость королей».

Берём капусту-4 кг.и снимаем листья,помещеаем в ёмкость и наливаем воду-25л.,доводим до кипения,продолжаем варить 40мин,до полного выварения капусты.Капустный отвар в горячем состоянии наливаем к овсу-0,5кг.,ржи-0,5кг.,проса-0,5кг.К этому прибавляем перетёртый орех мускатный-300гр.,засыпаем сахар-5 стл.л.Накрываем плотной матерчатой салфеткой и ставим на 3 дня в тёплое место,для брожения.
Солод-800гр.помещаем в ёмкость,наливаем воду из расчёта 1 к 2.Доводим до кипения,охлаждаем,после снова делаем тоже самое 3 раза.Затем добавляем в смесь хмель-300гр.,опять кипятим,закрывем плотной тряпкой и настаиваем.Полученную смесь переливаем и помещаем в холодное место,остатки хмеля и солода помещаем в отвар капусты,который уже начал бродить.Даём ему отстояться около 2-3 дней,затем процеживаем и переливаем в ёмкость.
Смесь из солода,хмеля процеживаем,затем нужно разогреть до 80 градусов и слить к капустному отвару ,добавляем листья мяты-10 шт.Дрожжи-250гр.разбавляем в тёплой воде,мешаем хорошо,настаиваем до увеличения объёма в 2-3 раза,после чего заливаем в тёплую смесь.Добавляем воду из расчёта 1 к 4 к уже готовой смеси.Заворачиваем ёмкость в тёплую ткань и ставим в тёплое место на 3 дня,для брожения.
После полного окончания брожения,пиво процеживаем около 2-х раз,сливаем в тару,хорошо закупориваем и помещаем в холодное место на 3 недели.Пиво готово .Сохранять в холодном месте,для того чтобы пиво не скисло.
Рецепт пива «Скороспелое».

Берём солод светлый пшеничный-600гр.,хмель-100гр.,муку пшеничную-200гр. всё помещаем в ёмкость,перемешиваем и доливаем кипяток-5л.Раствор охладить до 30-40 градусов и залить патоку светлую-2 стакана,затем дрожжи-0,5 стакана.Закрываем ёмкость тряпкой или крышкой и ставим в тёплое место на 4-5 суток,после того как пиво перебродило,переливаем его в тару,запечатываем,содержим в холодном месте до начала употребления.
Рецепт пива «Свеча».

Изюм светлый-400гр.,крыжовник-400гр.,обработать кипятком и поместить в ёмкость.Ячмень-400гр.перемолоть в муку и добавить в ёмкость.Добавить туда воду-15л.,закипятить и варить пол часа.Затем снять ёмкость,замотать втёплую ткань,поместить в тёплое место на 3 дня,для хорошего настоя и закисания.
Солод ячменный-400гр.положить в ёмкость,добавить воду,чтобы она покрыла выше уровень на 3 см.Ёмкость с раствором довести до кипения,после охладить.Воду перелить,затем снова налить такое же количество,закипятить и перелить.В смесь, которая получилась,добавить хмель-300гр.,поместить на плиту в течении полу часа варить.Смесь процеживается и охлаждается до 45 градусов.
Дрожжи-200гр.размешиваем в малом количестве воды,добавляем к ним сахар-2 ст.л.,всё смешиваем .Если дрожжи начали набухать,к ним доливаем смесь солода и хмеля-1л.Отстаиваем дрожжи 3 часа,для полного набухания.
В ёмкость к ягодам с мукой добавляем по немногу дрожжи,мешаем всё,после доливаем смесь солода.Ёмкость замотать тканью,поместить в тёплое место на 7 дней,для брожения и выдержки.При этом пиво получит цвет прозрачный с золотистым оттенком.У нас получилось молодое пиво,которое осторожно сливаем,оставляя осадок на дне,процеживаем и помещаем в холод на 14 дней,до окончания процесса.В уже готовое пиво добавить мёд-2ст.л.,перелить в тару,запечатать плотнее,поместить в холод на 10 дней.Ваше пиво готово.При таком способе приготовления пиво можно сохранять долго,можно варить большими партиями и складировать в холодном месте.
Рецепт пива с корицей.

Солод -2кг. размельчить,залить водой-12л.,поставить на плиту и закипятить,проварить в течении полу часа,затем добавить корицу-40гр.,проварить ещё 30 мин.В смесь добавить хмель-1ст.л.,перемешать и отстаивать 4 ч.в тёплом месте.После этого смесь процеживаем и сливаем в ёмкость.Корицу-60гр.перетереть и добавить в смесь.Затем к этому раствору досыпаем дрожжи пивные-2ст.л.,ёмкость прикрыть материей,настаивать 2 дня.Пиво уже готово,его сливаем в тару ,хорошо закрываем.Сохраняем в холодном помещении.Пиво по этому рецепту получается с хорошим ароматом,который придаёт эфирное масло ,находящееся в корице.
Рецепт пива «Рассвет».

Берём муки ржаной грубый помол-2кг.,прибавляем к ней немного воды,настаиваем 7 ч.,после осторожно воду перелить,затем опять долить воды-20л. ,но уже горячей,отстоять раствор до охлаждения до комнатной температуры.
Затем воду перелить и добавить к первой воде.В эту смесь добавить дрожжи-200гр.,которые предварительно растворили в тёплой воде,настаивать эту смесь 5 ч.Пока первая смесь настаивается нужно готовить следующую смесь.Солод-600гр.заливаем водой-немного,настаиваем непродолжительное время.После закипятить воды,при этом объём должен быть больше в 2 раза от предыдущего,добавить в раствор с солодом.Слить немного воды, опять вскипятить,перемешать с остатками воды.Такое нужно сделать пару раз,для нагревания смеси до 60 градусов.
Воду перелить осторожно,добавить туда хмель-200гр.Смесь поставить на плиту,закипятить,всё время мешая,далее продолжить процесс ещё пару минут.Затем слегка остудить смесь и добавить к первой смеси с мукой.Перелить всё это в ёмкость,по возможности из осины или берёзы.При этом смесь должна быть по объёму наполнения ёмкости на 0,6.
Полученную пивную смесь накрываем тёмной тканью,ждём когда оно перебродит,примерно через 4 дня можно перелить его,процедить пару раз для получения прозрачности.Уже готовое пиво слить в тару ,запечатать,поместить в холодное место около 2-3 недель.Затем пиво можно пить.
Рецепт пива «Пшеничное зернышко».

Пшеница-300гр.,ячмень-200гр,хмель-200гр. перемолоть,смешать всё.Залить всё это кипятком-5л.,поместить на слабый огонь,закипятить,варить около 15 мин.Раствор охладить до 45 градусов,досыпать сахар-1 стакан,дрожжи-100гр.,орех мускатный-2ч.л.Держать пиво до окончания процесса брожения в тёмном месте.Затем перелить в тару и держать в холодном месте.
Рецепт пива «Праздничное».

Пшеница-400гр.перемолоть,перемешать с солодом пшеничным светлым-300гр.,хмелем-200гр.,добавить к смеси кипяток-5л.,отстаивать 10ч.После чего прибавить в смесь сусла сахар-1стакан,патоки-1 стакан,патоки-1 стакан,смешать всё,раствор поместить на малый огонь,закипятить,варить 20 мин.Смесь, которая получилась,охладить до комнатной температуры,долить дрожжи-80гр,предварительно разбавленных в воде,добавить заранее растопленный мёд липовый или цветочный-1стакан. Хорошо закрыть ёмкость крышкой,поместить в тёплое место на 2 недели.Затем процеживаем пиво,сливаем в отдельную ёмкость.
Рецепт пива портер «Красавица эри».

В ёмкость поместить сухари ржаные-1,5кг.,патоки-250гр,солод ржаной-900гр.,кориандр измельчённый-1ст.л.,сахар жжёный-1ст.л.,гвоздики-25гр.,рис-1ст.л.,хмель шишки-150гр.(предварительно обработанные кипятком),высушенные цветки вереска-2ст.л.Всё это заливаем кипячёной,тёплой водой-8л.
Смесь смешать,поместить в горячую духовку,при температуре 100-120 градусов.По истечении 2-3 часов вытащить и оставить настояться в тёплом месте на 3 дня.Полученную смесь перелить осторожно ,не поднимая осадка.Остаток на дне снова заливаем водой-2л.,помещаем в духовку примерно на 60 мин.,затем вынимаем полученную смесь,помещаем в тёплое место на 10ч.Сливаем этот раствор к уже сделанному предыдущему,хорошо всё смешать,процеживаем сквозь материю,желательно взять плотную ткань и сложить несколько раз.
Перелить этот раствор в тару,запечатать герметично.Поставить в холодильник,выждать 14 дней.После этого ваш портер можно пить.Сохранять при температуре 12-14 градусов.
Рецепт пива портер «Королевский».

Ячмень-1кг. либо мука грубый помол,овёс-60гр. хорошо высушить.Затем засыпать в ёмкость и всё это измельчить.После долить воды-4л. при температуре 65 градусов.
Смешать всё это.После 3-х часов отстоя,перелить в другую посуду,остаток осадка долить таким же количеством горячей воды.Дать настояться 2,5ч.Затем перелить полученный раствор в другую ёмкость,к ёмкости ,где находиться истолченное зерно,добавить холодную воду-5л.После настоя 1,5ч.перелить эту смесь,затем смешать все полученные растворы вместе.Патока-2кг.разбавляется в тёплой воде-5л.,затем заливается к раствору.После добавляем в этот раствор солод-150гр,хмель-150гр.чабрец-60гр.Поместить на огонь и закипятить,прокипятить 15 мин.,после охладить.
Охладившийся раствор процеживаем через плотную материю,затем доливаем мёд-800гр.,разбавленные дрожжи-80гр.Хорошо всё смешать,поставить в тёплое место на брожение.По окончании процесса брожения,всё слить в бочку,желательно из дуба,оставить открытой на 3 суток.После этого бочку закрыть,настаивать смесь 14 дней.После этого пиво готово.
Рецепт пива портер «Дублинская осень»

Пиво эль и портер в большинстве своём содержат высокую степень крепости.Они являются частью тёмного пива и нциональным пивом британии.Ячмень-1,5кг. просушивается без подгорания.Здесь важно чтобы зерно не поджарилось и не подгорело,иначе оно становиться не годным именно для этого сорта пива.По окончании просушки,ячмень охлаждают и перемалывают до состояния муки крупного помола.
В ёмкость залить воду-3л.,закипятить,охладить до температуры 65 градусов.Ячмень, который измельчили,заливается горячей водой.Смесь хорошо перемешать поставить отстояться около 4 ч.Затем осторожно перелить воду не поднимая осадок.Ячмень ,который осел,заливаем водой-3л.,предварительно прокипяченной,затем охлаждённой до 70 градусов.Отстаиваем воду примерно 2 ч.,после опять перелить с осторожностью,не поднимая осадка в другую ёмкость.После к зёрнам добавляем воду холодную-6л.,отстаиваем её примерно 1,5ч.,затем её тоже переливаем.
В ёмкость переливаем всю ранее перелитую воду.Готовим тёплую воду-8л. и растворяем в ней патоку-2,5кг.Этот раствор переливаем в воду,которая была получена ,ранее при трёх переливаниях,добавляем хмель шишки-75гр.,сначала обработанные кипятком,ставим на плиту и кипятим,перемешивая непрерывно всю смесь.
Закипятив сделанный раствор,снять с плиты и охлаждать примерно 2ч.После чего добавить в раствор дрожжи-0,7 стакана,предварительно растворённые в воде,добавляем мёд вересковый-1,5кг. и всё размешать .Ставим в тёплое место для брожения,при температуре 20 градусов.После того как процесс брожения пройдёт,портер переливаем в бочку,желательно дубовую,оставляем на 4 дня,при этом бочка постоянно открыта.Затем бочка закрывается,стоит в таком положении 14 дней.После этого ваш портер готов.Сохранять портер при 12 градусах.
Рецепт пива портер «Джон Доу» .
На маленьком огне прогреть ячмень-1,5кг.хорошо мешая его.Сухари ржаные -100гр,таким же образом просушить.Измельчить ячмень до состояния муки-грубый помол.В случае необходимости ячменное зерно заменяем на муку ячменную.Сухари перемолоть,смешать с приготовленным ячменём.
Всё полученное помещаем в ёмкость,доливаем туда воду-4л.,с температурой 70 градусов.Смесь хорошо смешать и отстаивать около 3-х ч.После сливаем,не поднимая осадка,в отдельную ёмкость наш раствор.То ,что осталось на дне,опять залить водой-4л.,при этом температура -75 градусов.Через примерно 2 ч.,полученную смесь перелить в новую ёмкость.
К остаткам в ёмкости опять доливаем воду-5л.,но уже холодную,настаиваем 1,5ч.,после чего сливаем.Всё полученное ранее смешиваем в одну ёмкость.Патока-2,5кг.разводиться в тёплой воде-9л.,после добавляем её к общему раствору и ставим на плиту.Добавляем хмель-100гр.,солод-70гр.,можжевеловый цвет-70гр.Закипятить и кипятить около 10 мин.Затем снять и дать остыть.
По прошествии примерно 3 ч.смесь остывшая процеживается,затем добавляются дрожжи-1стакан,мёд гречичный-1кг.,всё смешать.Процесс брожения происходит при температуре 25 градусов.По окончании брожения,смесь слить в ёмкость из дуба или бука,дать отстояться 4 дня,в открытом состоянии.После ёмкость закрыть и отстаивать 14 дней.После этого ваш портер готов к употреблению и получит хороший вкус.



Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пива.Пивные рецепты.
СообщениеДобавлено: 10 сен 2013, 01:00 
Не в сети

Зарегистрирован: 10 сен 2013, 00:55
Сообщений: 5
ради интереса хочу попробовать что выйдет))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 02 фев 2015, 01:49 
Не в сети

Зарегистрирован: 02 фев 2015, 01:44
Сообщений: 20
Пива с воблой захотелось)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 18 апр 2015, 03:28 
Не в сети

Зарегистрирован: 18 апр 2015, 03:24
Сообщений: 5
Обязательно попробую сделать дома. Огромное спасибо за рецепты.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 30 сен 2015, 07:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 сен 2015, 07:41
Сообщений: 4
Откуда: Москва
муж пытался варить! Это таааааааак дорого, очень много времени занимает и быстро уходит))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2015, 19:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 сен 2015, 21:57
Сообщений: 28
Ого как много рецептов. Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 10 ноя 2015, 20:40 
Не в сети

Зарегистрирован: 10 ноя 2015, 20:37
Сообщений: 12
Спасибо за информацию, надо будет приготовить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 20:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2015, 20:09
Сообщений: 18
Откуда: Москва
Надо будет попробовать приготовить, хотя мне кажется не передать вкус настоящего пива)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пиво.Рецепты пива.
СообщениеДобавлено: 15 май 2016, 04:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 фев 2016, 07:46
Сообщений: 28
спасибо!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC - 12 часов



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
.
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
Игорь Иванов